ZUPA FASOLKOWA Z ZIEMNIAKAMI I FETĄ

April 14, 2021 by - Blog, Macierzyństwo, Napaty

ZUPA FASOLKOWA Z ZIEMNIAKAMI I FETĄ

SKŁADNIKI

 4 PORCJE

  • 300 g fasolki szparagowej
  • 500 g młodych ziemniaków
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 1/3 łyżeczki kurkumy w proszku
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 200 g śmietany 18%
  • ok. 80 – 100 g sera feta

PRZYGOTOWANIE

  • Fasolkę umyć, odciąć końce i pokroić na kawałki. Ziemniaki oskrobać i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka z oliwą, masłem oraz obranym czosnkiem i podsmażać przez ok. 4 minuty.
  • Dodać fasolkę i wymieszać. Wlać gorący bulion, dodać kurkumę i zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować przez około 15 minut do miękkości warzyw.
  • Dodać koperek oraz szczypiorek i odstawić z ognia.
  • Następnie dodać uprzednio zahartowaną śmietanę (przełożyć ją do miski i stopniowo dodać kilka łyżek wywaru z zupy za każdym razem mieszając).
  • Na koniec dodać do zupy pokrojoną w kosteczkę fetę.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *